也许是工作太忙碌，也许是观念有改变，也许是人们太懒惰……总之，越来越多的人开始选择在外用餐，据说近两年没有厨房的商务性公寓炒得也很火，看来“吃饭”已经不是家庭的必备项目了。可是，这样的“时尚”对我们而言，是一件好事吗？

    全家人围坐在餐桌旁，吃吃饭、聊聊天，这看起来很平常的一幕，对于现在的很多家庭来说，却是久违的场景。由于工作、生活或习惯的种种需要，我们的饭桌逐渐从家庭移到了餐厅。可无论是从身体健康还是家庭和谐的角度来看，回家吃饭，依然是最好的选择。

    健康

    【资料一】：

    提到在外就餐，中国农业大学食品学院副教授范志红说：水煮鱼说得上是最热门菜品之一。可惜，重复用油的问题浮上水面，揭示出香浓菜品当中不新鲜烹调油的危害。其实，几乎所有的炒菜、炸菜都有油脂反复加热以及加热过度的问题。然而，被苏丹红、孔雀石绿弄得战战兢兢的百姓们，似乎对由此而产生的苯并芘等致癌成分就视而不见、安之若素了。

    同样是油的问题，带来心血管疾病风险的“植物脂肪”曾经在年初引起一阵关注，但很快便销声匿迹。因此，炸薯条和添加了“植物奶油”的汤圆和点心仍然大行于市，很少有人注意到它们在健康上的负面效应。

    相比之下，淀粉高温处理产生“丙烯酰胺”的问题得到了更多的关注，但也仅限于方便面和薯片，而餐馆中同样含有丙烯酰胺的炸得香脆的红薯饼、香芋卷、小馒头一类点心，以及油条和麻花等，人们却少有戒心，照吃不误。

    在餐馆里就餐，多的是不安全因素，多的是油脂、甜饮料和酒类，多的是腹部肥胖的危险，那么缺的究竟是什么呢？最主要的便是粗粮、豆类和新鲜的蔬菜，这几类食物正好是预防心血管疾病和糖尿病的关键所在。有些蔬菜虽然也被摆上餐桌，但数量、比例仍然不足，而且大多吸入了过多的油脂，使它们的健康意义失去了大半。

    【资料二】：

    经常带孩子出去吃大餐，感觉不错。不过，说出来也许得吓你一跳。不久前，美国心血管研究教育基金会在心脏学会科学会议上公布了一份研究成果：儿童经常外出就餐竟然易患心脏病、高血脂、糖尿病!据称，与规律地在家中食用父母做的饭菜的儿童相比，一周出去吃三四次的儿童患上心脏病等一系列心血管疾病的几率要高出好几倍 ......