当前位置: 首页 > 期刊 > 《家庭科学·新健康》 > 2007年第5期
编号:12064216
几款主食的做法
http://www.100md.com 2007年5月1日 《家庭科学·新健康》 2007年第5期
     [营养粥]

    ◆ 原料:小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各75克,碎猪肉100克,莲子、栗子各数粒,盐少量。

    ◆ 做法:1.豆类淘净,用水浸泡60分钟,沥干,莲子去心,栗子去皮。

    2.用水煲滚,先将豆类放入锅内煮15分钟,再放入其他原料,水再煮沸后用文火煮约45分钟即可。此粥不要煮得过稀。

    [混合面菜面条]

    ◆ 原料:全麦面粉60克,荞麦面30克,胡萝卜80克,鸡蛋液20克,西红柿80克,植物油3克,高汤500毫升,葱花15克。

    ◆ 做法:把胡萝卜切碎煮熟用粉碎机打成糊状,加入蛋液、油核两种面和成面团檊切成胡萝卜面条,面条煮成八分熟,再放入煮沸的高汤中,放入西红柿小块核葱花。

    [糙米红豆饭]

    ◆ 原料:糙米250克,红豆75克。

    糙米是脱外壳保留糠层与胚芽层的米,此类含β族维生素与矿物质丰富,对身体健康很有益。但此米煮饭时粗糙,口感差。可把此米与红小豆一起淘干净浸泡1-2小时,用高压锅焖饭,焖的时间比一般米饭要长一倍。, http://www.100md.com