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编号:12061484
为鸭子编号
http://www.100md.com 2008年5月1日 《家庭科学·新健康》 2008年第5期
     那年,法国国王亨利三世的侍从在巴黎开了一家专卖鸭子的“银塔餐厅”。几百年过去了,鸭子卖出了国际水平,餐厅成了巴黎乃至整个欧洲数一数二的鸭子专卖店。

    要问“银塔餐厅”的鸭子为什么如此出名,还得从1880年的鸭店老板弗雷德里克·杰列尔说起。当时店里的鸭子名声叫响后,市场上也出现了假冒的。为了打假,杰列尔灵机一动,决定只在“银塔餐厅”出售自己的秘制鸭,同时对每一只出售的鸭子进行编号,后来还把食客的名字一同记入名录。谁也没料想,就是这个小小的举措,改写了“银塔餐厅”的历史。

    如今餐厅的墙上,挂满了名人食客的照片,包括法国作家巴尔扎克、德国前首相俾斯麦、英国前首相丘吉尔、美国前总统肯尼迪等;再看“食客名录”及鸭子编号:英国国王爱德华七世是最早来吃鸭子的腕级名人,他吃的鸭子编号为328;喜剧大师卓别林为253652号;影星伊丽莎白·泰勒是579051号……到今天,冲着一只美味鸭,更为冲着一个吉祥号,“银塔餐厅”的名声持续看涨,食客络绎不绝。

    建立食客名录,一个看似极普通、且有点多此一举的措施,为何有着那么大的市场魔力?分析家认为:主要是里面包含了三大市场要素:其一是诚信消费。有了品质保证,食客们自然“酒香不怕巷子深”。其二是广告效应。据说,仅日本天皇当“回头客”一事,每年就吸引近万日本顾客前来消费。其三是尊重心理。看到自己的名字与那么多的名人齐名,且被热心的店主精心收藏,顾客的满足感不光是口福上,更多是在心里。

    在巴黎,“你吃的是第几只鸭”不仅仅是一句广告语,它的营销价值和意义,早已超出餐厅,遍及经济社会的各个领域。, 百拇医药