乳腺癌发病率升高并越来越趋于年轻化,跟很多因素有关,如精神紧张、心情抑郁,生活中经常使用的杀虫剂、化妆品中存在诱发乳腺癌的化学物质,不愿生育、过晚生育等,但在预防乳腺癌发生中,人们大多忽略了一个重要诱发因素——饮食不当。

    ◆营养主张:可以肯定地说,吃得不科学,真的会吃出乳腺癌。要远离那些吃了可能致癌的食物,同时多吃能预防乳腺癌的食物。乳腺癌的产生,与人体对热量的摄入直接相关。女性应少吃油腻食品,特别要尽量少进食动物脂肪,保持正常体重。

    饮食不当诱发乳腺癌

    调查显示,乳腺癌的死亡率与该地区的人均年脂肪消耗量呈正比。在以高脂肪食物为主的一些国家中,乳腺癌的发病率较低脂肪食物为主的国家高5～12倍;经常吃红肉的妇女得乳腺癌的危险是那些常吃鱼、禽、奶及奶制品的人的2倍;而乳腺癌发病率低的地区,人们的饮食往往以淀粉类和素食为主。

    众所周知,日本的膳食模式一直备受国际推崇,日本妇女患乳腺癌的概率非常低。但许多日本女性在移民美国后,随着西式饮食“三高”习惯的渗入,乳腺癌的发病率显著升高,“因为她们放弃了传统的饮食习惯”。

    当脂肪摄入过多时,多余的热量会积存为脂肪,而脂肪可增加雌激素对乳腺上皮细胞的刺激,诱发乳腺组织细胞癌变。美国居民每人每日的脂肪摄入量是中国人的2.5倍,乳腺癌发病率是亚、非、拉美地区的4倍 ......