维生素A补过量：每天摄入3毫克维生素A，就有导致骨质疏松的危险。长期每天摄入大于3毫克维生素A会使食欲不振、皮肤干燥、头发脱落、骨骼和关节疼痛，甚至引起流产。

    维生素C补过量：每日服用1-4克维生素C，即可使小肠蠕动加速，出现腹痛、腹泻等症。长期大量口服维生素C，会发生恶心、呕吐等现象。同时，由于胃酸分泌增多，能促使胃及十二指肠溃疡疼痛加剧，严重者还可酿成胃黏膜充血、水肿，而导致胃出血；大量维生素C进入人体后，绝大部分被肝脏代谢分解，最终产物为草酸，草酸过量易形成泌尿系统结石；儿童大量服用维生素C可罹患骨科病，且发生率较高。育龄妇女长期大量服用维生素C(如每日剂量大于2克时)，会使生育能力降低。

    维生素D补过量：研究人员估计，长期每天摄入0.025毫克维生素D对人体有害。可能造成恶心、头痛、肾结石、肌肉萎缩、关节炎、动脉硬化、高血压、轻微中毒、腹泻、口渴，体重减轻，多尿及夜尿等症状。严重中毒时则会损伤肾脏，使软组织(如心、血管、支气管、胃、肾小管等)钙化 ......