在高温天气里，如何保证食品的安全温度？怎样预防食物中毒？山东省食品药品监督管理局监察处副处长陈升、山东省妇幼保健院保健科主治医师李美、济南市疾控中心预防科主任李兆强提示大家要注意以下几点。

    远离“危险温度”

    何谓食品“安全温度”？陈升介绍，每种食品在储藏和保存时都有一个自己最适合的温度，超过或低于这个温度，食品将会降低口感，甚至滋生细菌，导致变质。

    “对食品安全影响最大的是细菌 ......