很多人在吃水果时会有一些疑问出现。比如，大量吃水果会不会让人容易得糖尿病？现在流行“原汁机”和“打浆机”，它们有的号称能破碎细胞，使营养容易吸收，有的号称能清除重金属污染，保留水果营养。这些说法是真的吗？

    吃水果会增加糖尿病风险吗

    先说第一个问题，水果会不会让人得糖尿病。这事情相当复杂，因为水果里含有可能促进血糖升高的糖分，但也存在着延缓血糖上升的果胶、纤维素和有机酸。哈佛大学公共健康学院的分析结果显示，在其他饮食生活条件类似的情况下，如果能每周摄入3份水果，和不吃水果的人相比，患上2型糖尿病的风险是0.98。也就是说，对健康人而言 ......