【新闻背景】

    某天早上，一位妈妈把刚“煮沸”的豆浆让孩子喝完，孩子匆忙上学去。而后孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状。送往医院后因中毒较重，孩子还是走了。

    未煮熟的豆浆可引发中毒

    喝豆浆真的能中毒吗？国家高级公共营养师杜冬梅说：中毒是因豆浆没煮熟!豆浆中含球蛋白和豆蛋白，这些蛋白需在高温下才能被人体吸收，若没煮沸时饮用，就易导致湿疹和肠胃疾病。更重要的是没完全煮熟的豆浆，里面残留有大豆里天然含有的皂毒素 ......