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酷暑饮食要“粥”到
http://www.100md.com 2016年7月1日 《家庭科学·新健康》 2016年第7期
     粥作为我们的传统食品,对身体有着很好的调理作用。很多人病后身体虚弱,此时不妨吃些粥品,既能养脾、促进食欲,还能补充体力。

    酷暑时节,很多人没了食欲,但夏季流汗多,人体容易缺乏营养,所以喝粥不仅能增强食欲,还能为人体补充营养。

    山药大枣粥

    主料:大米、糯米、小米各适量。

    调料:大枣、山药、枸杞子、冰糖。

    做法:大米、糯米和小米提前浸泡;锅中烧水,水开后下米;山药去皮,切成丁或滚刀块,立即下入锅中;大火熬粥,适时搅拌,待米开花后,用勺子顺统一方法搅拌,打出米油,加入冰糖;大枣洗净,切碎,加入粥中,继续大火熬煮,并适当搅拌,待水米黏稠后,加入枸杞子,关火即可。

    水果冰粥

    主料:泰国米、糯米各适量。

    配料:冰糖、芒果、猕猴桃、西瓜少许。

    做法:糯米、泰国米用清水泡1个小时;大火将锅中的水烧开,倒入米,小火煮至自己喜欢的黏稠度;粥差不多煮好后,放入冰糖,至冰糖融化后关火,室温放凉后再放冰箱冷藏;芒果、猕猴桃去皮,切成小颗粒,将水果放进冷藏好的粥里拌匀即可食用。

    三宝润燥粥

    主料:银耳10克,莲子15克,大枣3枚,大米50克。

    调料:冰糖适量。

    做法:莲子、大枣用温水泡发,洗净;莲子用温水泡发,洗净;大米淘净沥干水备用;银耳摘去根蒂,用手掰成小片;砂锅中加两碗水,放入莲子、银耳、大枣、冰糖,中火开始煮,烧沸后加入大米,用勺子搅拌几下,防止粘锅;撇去浮沫,盖上盖子,小火熬煮20分钟即可食用。

    绿豆百合粥

    主料:绿豆100克,大米150克,百合50克。

    调料:冰糖适量。

    做法:把绿豆、百合,大米一起放进水里泡5分钟,洗干净备用;锅中加入水,烧开后倒入绿豆、大米、百合,煮好后加入冰糖,待冰糖溶化即可食用。, 百拇医药(宁妃宏)