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反流性食管炎患者的饮食宝典
http://www.100md.com 2017年10月8日 《家庭科学·新健康》 2017年第8期
     反流性食管炎是由胃、十二指肠内容物反流入食管引起的食管炎症性病变,多发生于饱餐后。患者在饮食上应该注意四个原则。

    一.减少脂肪的摄入量

    因为膳食中的脂肪能够明显刺激胆囊收缩素的分泌,引起食管下端括约肌张力降低,促使胃食管反流。

    对于反流性食管炎患者来说,在日常饮食中要减少食用肥肉、奶油、全脂牛奶,尽量控制每日烹调油在25克之内。烹调方式尽量以煮、炖、汆、烩为主,而不用油煎、炸、炒的方法。

    二.饮食中适当增加蛋白质

    膳食中的蛋白质刺激胃泌素分泌,胃泌素能增强食管下端括约肌张力,抑制胃食管反流。在饮食中可适当增加蛋白质,例如瘦肉、鱼虾、蛋清、脱脂牛奶等。

    三.饮食要温和、少刺激性

    为避免引起胃食管下端括约肌的张力降低,饮食要温和、少刺激性,尽量避免巧克力、咖啡、可可、鲜柠檬汁、鲜橘汁等酸性飲料,以及浓郁的香料调味品如辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜、薄荷等。

    四.要避免暴饮暴食

    尽量少食多餐、干稀搭配、细嚼慢咽。, 百拇医药(李斌)