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骨头需要的不仅仅是钙
http://www.100md.com 2017年10月8日 《家庭科学·新健康》 2017年第8期
     ?誅骨骼“混凝土”:蛋白质

    骨骼中,22%的成分都是蛋白质,主要是胶原蛋白。如果长期蛋白质摄入不足,不仅人的新骨形成落后,还容易导致骨质疏松。

    常吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物,对骨骼健康最有益,比如牛奶、蛋类、肉皮、鱼皮、猪蹄胶冻等。?誅骨骼“保卫者”:镁

    人体60%~65%的镁存在于骨骼中。在新骨的形成中,镁起到重要作用。骨骼中镁的含量虽然少,可一旦缺乏,会让骨头变脆,更易断裂。

    紫菜、全麦食品、杏仁、花生和菠菜等都富含镁。每星期吃2~3次花生,每次5~8粒就能满足需求。?誅骨骼“稳定剂”:钾

    钾能够防止钙流失,使骨骼更硬朗。

    要想补钾,多吃香蕉、橙子、李子、葡萄干等水果,西红柿、土豆、菠菜、山药等蔬菜,以及紫菜、海带等海藻类食物是最安全有效的方法。?誅骨骼“添加剂”:维生素K

    维生素K可激活骨骼中一种非常重要的蛋白质骨钙素,从而提高骨骼的抗折能力。

    蔬菜叶片的绿颜色越深,维生素K的含量就越高,补充时最好不要生吃,而是加调味油炒熟。?誅骨骼“清道夫”:维生素B12

    维生素B12是惟一含有矿物质磷的维生素,对维持骨骼硬度起着重要作用。它就像个“清道夫”一样,能清除血液中的高半胱氨酸,防止骨质疏松。

    动物肝臟、贝类、瘦牛肉、全麦面包和低脂奶制品,都是富含维生素B12的食物。, 百拇医药(刘畅)