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编号:13081546
蒸菜真的健康吗?
http://www.100md.com 2017年10月8日 《家庭科学·新健康》2017年第9期
     近些年来,许多城市出现了多家以“蒸菜”命名的餐馆。这些餐馆除了提供一些新颖的菜品之外,还向消费者传达着健康饮食的信息。随之而来,向我们咨询蒸菜营养健康真谛的朋友也越来越多。

    蒸是十分健康的烹调方式

    我们首先来看看蒸这种烹调方式的特点。

    蒸是一种将原料经过加工后,上屉蒸熟的烹调加工方法。蒸出来的食品清淡、自然,既能保持食物的外形,又能保持食物的风味。比如鱼、蟹、贝等海产品就非常适合清蒸,饺子、包子、馒头、发糕等主食和诸如土豆、茄子、芸豆、南瓜等很多蔬菜也都适合蒸制 ......

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