健康吃辣有讲究
吃辣的好处不少研究显示,吃辣有助于降低死亡率。据统计天天都要吃辣的人,比一周也吃不了一次的人,死亡概率要低14%。国家高级公共营养师杜冬梅说:辣椒含丰富的维生素C ,有很好的抗氧化作用。尤其是新鲜的红辣椒,它是蔬菜中维生素C含量最高的,每100克新鲜的红辣椒含维生素C144毫克,比猕猴桃及橙子都要高很多。而红辣椒中独有的类胡萝卜素在人体内转化为维生素A,有保护视力、滋润皮肤的作用。辣椒不但富含多种维生素,还含有可以抗癌的辣椒素,因此适量吃辣椒对人体有一定的益处。
吃辣具体对人体有什么好处呢?杜冬梅表示,适度吃辣对人体有如下益处:
1.常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展,改善心脏功能,促进血液循环。可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
2.《药性考》中说辣椒能“温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰,祛湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
3.《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃,如遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可适当吃些辣椒。
4.辣椒含丰富的维生素C ......
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