编者按：在中国的朝阳产业革命中，发燕尾服最快的要属钙产品，广告作得最火的是钙产品，明星做广告最多的还是钙产品，媒体纵观钙产品的话题，更是说也说不完。然而，钙产品究竟怎么了？为什么中国保健品中，只有钙产品好么受亲睐？人们对钙产品又了解多少？什么样的人需要补钙？中国人缺钙情况是什么现状等等。这一系列的问题，我想每一个人都非常关注……

    一

    中国人的钙营养状况

    目前，根据对人们的营养调查显示，钙的摄取量就全国来说普遍较低。大中城市每日钙的摄取量也只有450毫克，农村每日钙的摄取量约为370毫克左右。早在1988年中国营养学会就提倡每日膳食中，营养素供给量(RDA)800毫克的一半，中国乳母和孕妇的RDA为1000～1500毫克。中国供应的食品不是含量丰富而且容易消化的牛奶和奶制食品，而是谷类和蔬菜。有的蔬菜中含有较多的草酸和植酸，例如菠菜中就有较多的草酸和植酸，这些钙能与人体的钙形成不溶于水的草酸钙和植酸钙，而这种钙在人体内无法吸收，难怪有人说：“中国人全民缺钙，所以，全民需要补钙”。当然，现代经济日益提高，诸如奶制品和鲜牛奶供应很足，情况大有改观。但人们对奶制品和牛奶认识不够，了解不够。其实，牛奶中含有非常丰富的钙。

    二

    钙对人体的功能

    ①钙能强健人的骨骼和牙齿，能有效地减低因年龄的增大而造成的骨质流失，延缓骨质疏松。

    ②帮助调节心跳、有助于肌肉的扩张、收缩。

    ③有助于受伤后血液凝固，有助于神经系统运作正常。

    ④有助于降低胆固醇，减少人体内铝质的积聚。

    ⑤尤其对老年人得的痴呆症、高血压和其他的心血管疾病能起到预防的作用 ......