结论：与基础膳食和低脂肪高碳水化合物膳食相比较，花生油膳食和花生油加花生膳食可以降低血清总胆固醇水平和有害胆固醇水平，升高有益胆固醇水平，从而发挥对心血管系统的保护作用。
山东大学的实验成果与1999年4月20日美国旧金山举行的实验生物学年会上宣布的研究成果很相似。对心血管疾病发生的危险性，食用橄榄油可以降低25%，食用花生油及花生食品可降低21%。专家解释主要是花生油的油酸含量高所致。
另据山东大学徐贵发教授介绍说 ......
山东大学的实验成果与1999年4月20日美国旧金山举行的实验生物学年会上宣布的研究成果很相似。对心血管疾病发生的危险性，食用橄榄油可以降低25%，食用花生油及花生食品可降低21%。专家解释主要是花生油的油酸含量高所致。
另据山东大学徐贵发教授介绍说 ......