食用全谷物，每天从早餐开始

    多年来，人们已经认识到富含可溶性纤维的食物(如燕麦、豆类、坚果、某些水果和亚麻籽)具有降低胆固醇的益处。最近，美国心脏协会又发现了不溶性纤维的益处。除了纤维之外，全谷物食品还可以提供许多其它有益的营养素，例如维生素(叶酸和硫胺素)、矿物质(镁和铁)、亚油酸和天然植物化合物或植物性化学物质。以一套全谷物早餐开始每一天是一种很好的生活方式。在芬兰进行的一项研究发现，经常吃早餐可改善血胆固醇水平，减少饱和脂肪和总脂肪的摄入。

    植物性化学物质是植物中赋予水果和蔬菜亮丽色彩、风味和香味的化学物质。自然界中存在几千种植物性化学物质，一些常见的植物性化学物质包括类胡萝卜素(存在于红色、黄色和橙色的水果和蔬菜中)，类黄酮物质(存在于苹果和洋葱、绿茶和红茶以及巧克力中)，蒜素和硫醇(存在于大蒜和洋葱中)。

    ·选择正确的脂肪

    限制膳食中饱和脂肪的摄入是预防心血管疾病(CVD)的最有效途径。饱和脂肪可以升高“不好的”的低密度脂蛋白胆固醇 ......