一生都要进行健康投资(连载九)
“食宜细缓，不可粗速”就餐速度快与慢的平衡
《养病庸言》一书中说：“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。”《医说》中记述说：“食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细。”要求病人每口饭咀嚼50次再吞咽下，有利于机体康复。咀嚼是帮助摄食及消化的重要环节。进食时缓嚼慢咽，能使唾液大量分泌，可预防消化道癌症。
唾液的神奇作用
中医说“远唾损气，多唾损神”；隋代名医陶弘景说：“勿咳唾，损肥汁。”元代李鹏飞《延寿书》说：“口中津液是金浆玉醴，能终日不唾，常含而咽之，令人精气常留，面目有光。”
唾液中的淀粉酶可助消化，溶菌酶和分泌性抗体可杀菌解毒。唾液具有使致癌物质转化为无害物质的神奇作用——如：亚硝胺、黄曲霉毒素、3，4-苯并芘及烷化剂、烟油，鱼和海味的焦糊物等，其对细胞的致突变性在30秒钟内可完全丧失。对化学合成色素、防腐剂等食品添加剂，唾液也有明显的解毒作用。这是由于咀嚼时唾液中含的多种酶与维生素、矿物质、有机酸和激素共同作用的结果。
, 百拇医药
“食宜暖”，膳食的冷热平衡
“饮食者，热无灼灼，寒无沧沧”，指出了膳食的冷热平衡。“食宜暖”，生冷、寒凉的食物进食过多会损伤脾胃和肺气，微则为咳、甚则为泄。体虚胃寒的人，特别是在夏日更应慎重。孙思邈在《千金翼方》中的论述是值得借鉴的，他指出“热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿”。
“食前忌动，食后忌静”
就餐前后的动静平衡
人们饮食中摄入的各种食物及营养与热量消耗之间需要保持平衡。《食寿保元》书中称“食后便卧令人患肺气、头风、中痞之疾，盖营卫不通，气血凝滞故而”。俗话说“饭后百步走，能活九十九”，说明进食后缓行散步有利于健康。《论语·乡党》篇说：“食不语，寝不言。”《千金翼方》中说：“食勿大言”，“及饥不得大语”。说明古人主张食前及食中宜静而专致，不可高谈阔论、分心，以利纳谷和消化。
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“饮食以时”就餐时间和饥与饱的平衡
“先饥而食，先渴而饮”，饥不可太饥，饱不可太饱，这就是饥与饱的平衡。《尚书》中有“食哉惟时”之论，有规律的进食可保证消化吸收机能有节奏地活动，宜固定时间进食、脾胃协调配合，有张有弛。定量定时进食是保护消化功能的调养方法，是饮食养生的重要原则。“废止朝食论”是不可取的!
《千金翼方·道林养性》说：“须知一日之忌，暮无饱食”，“饱食即卧，乃生百病。”晚餐“少吃一口，舒服一宿”，孙思邈在《千金要方》中指出：“食欲少而数，不欲顿而多”，提倡进食适度。这也是控制肥胖的好方法，妇女减肥和保持体重有一个非常好的方法，就是要学会“羊吃草”。什么概念呢？就是少食多餐；做到“顿顿不饱，饿了就吃，吃得很少”。
你想聪明吗？快去跑步吧!你想美丽吗？平衡就餐吧!
进食量与体力活动的平衡
, 百拇医药
大脑在血糖与激素作用下调控饮食与体重，该平衡调控机制对热量摄取与实际需要的调节是令人难以置信的准确。成人一年要消耗热量900，000kcak，但只要额外摄取4，000 kcak，体重就会增加一磅。导致肥胖的根本原因是能量摄入与消耗不平衡。摄入的能量超过机体消耗、就会储存，长此以往，其结果必然导致肥胖!必须使进食量与体力活动保持平衡，才能维持体重稳定。为防止热量摄入过度，含油脂、糖、酒的“纯热能食物”，含糖饮料、冰激凌、果酱、奶酪等食品和饮品都应当控制。东方有一句老话：少食健康。有两条证据可以证明：有严格膳食规律的动物比自由进食的动物寿命长；长寿村的村民吃得很少，且主要吃素。所以中国古话说：“饮食有节，则身利而寿命益。”
“百练不如一走”
由于人类花了100万年才完成了进化、从猿到人，整个人的身体结构就是为步行设计的，而且步行运动量容易掌握，不易发生偏颇。所以中国有句古语叫做“百练不如一走”。当然你身体比较好的时候，应该遵从古希腊的名言。
, 百拇医药
在奥林匹克运动的故乡希腊，岩石上刻有这样一句名言：
“你想变得健康吗？跑步吧!
你想变得聪明吗？跑步吧!
你想变得美丽吗？跑步吧!”
人类需要的三大营养——
饮食营养、行为营养、心理营养
第一是饮食营养，第二是行为营养，我觉得运动就是行为营养，其价值不亚于食物的进补，运动可以加速机体的代谢，舒展身心，解除抑郁，提高食欲。合理运动能促进消化系统的正常生理活动，加强对食物所含营养成分的吸收。进行有规律的、具备一定强度、并持续一定时间的运动，可以促进血液循环、预防肥胖。同时减少心脑血管病发生的危险因素，提高神经系统的灵敏度，增强记忆力，预防老年痴呆症的发生。再一个就是心理营养，我们腹部有丰富的神经系统、称为“腹脑”，“腹脑”神经细胞的数量要比脑细胞还要多。为什么许多人一生气就胃痛，恶心、呕吐，这就是“腹脑”的反应。
, 百拇医药
我们每天上班的时候，就应该想到天空是晴朗的，阳光是灿烂的，心情是美好的，生活是快乐的。如果注意这三个方面的营养，我们就会获得健康。
“寓医于食”——
饮食就是你首选的医疗方式
西方公认的现代医学之父希波克拉底在公元前400年就曾指出：我国应该以食物为药，饮食就是你首选的医疗方式。我曾经在德国用榨芹菜汁来控制血压，得到了一定的效果。杂粮——莜麦面、荞麦面蛋白质含量较一般禾谷类高1-2倍，其所含的亚油酸、黄酮苷、酚类、微量元素等有降血脂、降血糖、软化血管的作用。
菊花茶，天麻、钩藤，芹菜汁可降血压，“天麻钩藤素汤面”是著名的养生膳食。
绿豆清热解毒，抗炎消肿，保肝明目，有“济世之谷”之誉，而且是中国独有的一种豆类。
, 百拇医药
谷类、薯类的防病治病功能
《本草》记载，五谷杂粮中的薏苡仁性凉、味甘、淡，可治疗因积热而引发的其他病变，1982年平野京子教授发现它含有木瓜蛋白酶，可分解体内的病变细胞，解释了薏苡仁治疗痤疮、疣和抗癌功能的机理。红薯含8%的膳食纤维，且大多是可溶性膳食纤维，通便功能很强。李时珍称：“红薯食之使人长寿少疾”，“红薯能补中、和血暖胃肥五脏，充粮食延年益寿”。日本东京大学曾对130种植物性食物抑制胆固醇生成的功能进行研究，发现红薯是其他食物作用的10倍。现在美国最新研究发现，红薯中含有雄性激素去氢表雄酮。所以每天中午吃一块红薯，坚持几个月你的健康就好多了。
藻类食物——紫菜的健康作用
紫菜中含有食物纤维卟啉可以促进排钠，预防高血压：并且可以使低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)下降24%，高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)上升30%。研究发现经常食用紫菜可以提高红血球的变形能力，由于人类毛细血管的平均直径为5微米，红细胞的直径为8微米，所以如果红细胞变形力差，就无法通过毛细血管。紫菜中的矿物质与磷脂可以使得红血球膜变软、流动性增加。动物实验发现，喂紫菜的动物红血球的变形能力提高了10%，长期吃紫菜粉的小鼠癌症控制的比率达到53%。
植物性食物是防范某些疾病的良药
挪威奥斯陆大学发现，类风湿关节炎的肿痛、强直症状可通过一周的节食和一年的蔬菜食谱而获得缓解。美国纽约的医生根据低热量膳食可降低免疫过激反应的机理，提出素食有益于狼疮病人的缓解。日本有1名患系统红斑狼疮16岁的女孩改吃素食以后，病情明显好转。意大利米兰的医生为肾病综合征病人开的饮食处方是以大豆为主食，脂肪不超过每天摄入热量的四分之一，蛋白质比例也很低，食物的主角含大量膳食纤维。8周后，全部受试者反映良好，症状减轻。美国加州大学附属医院则用13种蔬菜汁为接受放化疗治疗癌症病人进行调理。
, 百拇医药(赵 琳)
《养病庸言》一书中说：“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。”《医说》中记述说：“食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细。”要求病人每口饭咀嚼50次再吞咽下，有利于机体康复。咀嚼是帮助摄食及消化的重要环节。进食时缓嚼慢咽，能使唾液大量分泌，可预防消化道癌症。
唾液的神奇作用
中医说“远唾损气，多唾损神”；隋代名医陶弘景说：“勿咳唾，损肥汁。”元代李鹏飞《延寿书》说：“口中津液是金浆玉醴，能终日不唾，常含而咽之，令人精气常留，面目有光。”
唾液中的淀粉酶可助消化，溶菌酶和分泌性抗体可杀菌解毒。唾液具有使致癌物质转化为无害物质的神奇作用——如：亚硝胺、黄曲霉毒素、3，4-苯并芘及烷化剂、烟油，鱼和海味的焦糊物等，其对细胞的致突变性在30秒钟内可完全丧失。对化学合成色素、防腐剂等食品添加剂，唾液也有明显的解毒作用。这是由于咀嚼时唾液中含的多种酶与维生素、矿物质、有机酸和激素共同作用的结果。
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“食宜暖”，膳食的冷热平衡
“饮食者，热无灼灼，寒无沧沧”，指出了膳食的冷热平衡。“食宜暖”，生冷、寒凉的食物进食过多会损伤脾胃和肺气，微则为咳、甚则为泄。体虚胃寒的人，特别是在夏日更应慎重。孙思邈在《千金翼方》中的论述是值得借鉴的，他指出“热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿”。
“食前忌动，食后忌静”
就餐前后的动静平衡
人们饮食中摄入的各种食物及营养与热量消耗之间需要保持平衡。《食寿保元》书中称“食后便卧令人患肺气、头风、中痞之疾，盖营卫不通，气血凝滞故而”。俗话说“饭后百步走，能活九十九”，说明进食后缓行散步有利于健康。《论语·乡党》篇说：“食不语，寝不言。”《千金翼方》中说：“食勿大言”，“及饥不得大语”。说明古人主张食前及食中宜静而专致，不可高谈阔论、分心，以利纳谷和消化。
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“饮食以时”就餐时间和饥与饱的平衡
“先饥而食，先渴而饮”，饥不可太饥，饱不可太饱，这就是饥与饱的平衡。《尚书》中有“食哉惟时”之论，有规律的进食可保证消化吸收机能有节奏地活动，宜固定时间进食、脾胃协调配合，有张有弛。定量定时进食是保护消化功能的调养方法，是饮食养生的重要原则。“废止朝食论”是不可取的!
《千金翼方·道林养性》说：“须知一日之忌，暮无饱食”，“饱食即卧，乃生百病。”晚餐“少吃一口，舒服一宿”，孙思邈在《千金要方》中指出：“食欲少而数，不欲顿而多”，提倡进食适度。这也是控制肥胖的好方法，妇女减肥和保持体重有一个非常好的方法，就是要学会“羊吃草”。什么概念呢？就是少食多餐；做到“顿顿不饱，饿了就吃，吃得很少”。
你想聪明吗？快去跑步吧!你想美丽吗？平衡就餐吧!
进食量与体力活动的平衡
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大脑在血糖与激素作用下调控饮食与体重，该平衡调控机制对热量摄取与实际需要的调节是令人难以置信的准确。成人一年要消耗热量900，000kcak，但只要额外摄取4，000 kcak，体重就会增加一磅。导致肥胖的根本原因是能量摄入与消耗不平衡。摄入的能量超过机体消耗、就会储存，长此以往，其结果必然导致肥胖!必须使进食量与体力活动保持平衡，才能维持体重稳定。为防止热量摄入过度，含油脂、糖、酒的“纯热能食物”，含糖饮料、冰激凌、果酱、奶酪等食品和饮品都应当控制。东方有一句老话：少食健康。有两条证据可以证明：有严格膳食规律的动物比自由进食的动物寿命长；长寿村的村民吃得很少，且主要吃素。所以中国古话说：“饮食有节，则身利而寿命益。”
“百练不如一走”
由于人类花了100万年才完成了进化、从猿到人，整个人的身体结构就是为步行设计的，而且步行运动量容易掌握，不易发生偏颇。所以中国有句古语叫做“百练不如一走”。当然你身体比较好的时候，应该遵从古希腊的名言。
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在奥林匹克运动的故乡希腊，岩石上刻有这样一句名言：
“你想变得健康吗？跑步吧!
你想变得聪明吗？跑步吧!
你想变得美丽吗？跑步吧!”
人类需要的三大营养——
饮食营养、行为营养、心理营养
第一是饮食营养，第二是行为营养，我觉得运动就是行为营养，其价值不亚于食物的进补，运动可以加速机体的代谢，舒展身心，解除抑郁，提高食欲。合理运动能促进消化系统的正常生理活动，加强对食物所含营养成分的吸收。进行有规律的、具备一定强度、并持续一定时间的运动，可以促进血液循环、预防肥胖。同时减少心脑血管病发生的危险因素，提高神经系统的灵敏度，增强记忆力，预防老年痴呆症的发生。再一个就是心理营养，我们腹部有丰富的神经系统、称为“腹脑”，“腹脑”神经细胞的数量要比脑细胞还要多。为什么许多人一生气就胃痛，恶心、呕吐，这就是“腹脑”的反应。
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我们每天上班的时候，就应该想到天空是晴朗的，阳光是灿烂的，心情是美好的，生活是快乐的。如果注意这三个方面的营养，我们就会获得健康。
“寓医于食”——
饮食就是你首选的医疗方式
西方公认的现代医学之父希波克拉底在公元前400年就曾指出：我国应该以食物为药，饮食就是你首选的医疗方式。我曾经在德国用榨芹菜汁来控制血压，得到了一定的效果。杂粮——莜麦面、荞麦面蛋白质含量较一般禾谷类高1-2倍，其所含的亚油酸、黄酮苷、酚类、微量元素等有降血脂、降血糖、软化血管的作用。
菊花茶，天麻、钩藤，芹菜汁可降血压，“天麻钩藤素汤面”是著名的养生膳食。
绿豆清热解毒，抗炎消肿，保肝明目，有“济世之谷”之誉，而且是中国独有的一种豆类。
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谷类、薯类的防病治病功能
《本草》记载，五谷杂粮中的薏苡仁性凉、味甘、淡，可治疗因积热而引发的其他病变，1982年平野京子教授发现它含有木瓜蛋白酶，可分解体内的病变细胞，解释了薏苡仁治疗痤疮、疣和抗癌功能的机理。红薯含8%的膳食纤维，且大多是可溶性膳食纤维，通便功能很强。李时珍称：“红薯食之使人长寿少疾”，“红薯能补中、和血暖胃肥五脏，充粮食延年益寿”。日本东京大学曾对130种植物性食物抑制胆固醇生成的功能进行研究，发现红薯是其他食物作用的10倍。现在美国最新研究发现，红薯中含有雄性激素去氢表雄酮。所以每天中午吃一块红薯，坚持几个月你的健康就好多了。
藻类食物——紫菜的健康作用
紫菜中含有食物纤维卟啉可以促进排钠，预防高血压：并且可以使低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)下降24%，高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)上升30%。研究发现经常食用紫菜可以提高红血球的变形能力，由于人类毛细血管的平均直径为5微米，红细胞的直径为8微米，所以如果红细胞变形力差，就无法通过毛细血管。紫菜中的矿物质与磷脂可以使得红血球膜变软、流动性增加。动物实验发现，喂紫菜的动物红血球的变形能力提高了10%，长期吃紫菜粉的小鼠癌症控制的比率达到53%。
植物性食物是防范某些疾病的良药
挪威奥斯陆大学发现，类风湿关节炎的肿痛、强直症状可通过一周的节食和一年的蔬菜食谱而获得缓解。美国纽约的医生根据低热量膳食可降低免疫过激反应的机理，提出素食有益于狼疮病人的缓解。日本有1名患系统红斑狼疮16岁的女孩改吃素食以后，病情明显好转。意大利米兰的医生为肾病综合征病人开的饮食处方是以大豆为主食，脂肪不超过每天摄入热量的四分之一，蛋白质比例也很低，食物的主角含大量膳食纤维。8周后，全部受试者反映良好，症状减轻。美国加州大学附属医院则用13种蔬菜汁为接受放化疗治疗癌症病人进行调理。
, 百拇医药(赵 琳)