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编号:11480172
老人去火宜寒+热
http://www.100md.com 2007年8月17日 《中国保健》 2007年第7期
老人去火宜寒+热

     夏季天气炎热,人体容易出现发热、口渴、心烦、尿少黄赤等“上火”症状,许多人选择食用绿豆汤、凉茶、苦瓜等食物或凉寒药物来去火。专家认为,中老年朋友单纯服用这些寒凉物容易伤及阳气,出现气短乏力等阳气受损症状,危害人体健康。中老年人夏天宜采取寒热并用的方法来去火,这样才有利于夏季养生和健康长寿。

    应寒热并用,既去火又能保护阳气。一方面以寒凉之物清热去火,防治夏季暑热之邪对人体造成的伤害;另一方面则以性质温热之物,来补充人体阳气,使肌肤腠理开泄,促进体内郁结的热邪向外发散,消除上火症状。

    肝火经常出现头胀头痛、面红目赤、急躁易怒、耳鸣耳聋等症状。寒性原料:山栀6克、炒决明子15克。山栀性味苦寒,能凉血解毒,可消除目赤、烦躁等肝火症状;决明子味苦性凉,具有清肝明目的功效。古人认为,决明子不仅能清肝火,而且能滋养肝阴,可固本清源。热性原料:大枣3个。大枣性味甘温,具有补脾养血、生津液、缓和药性的功效。现代医学发现,红枣所含有效成分,可抵制肝炎病毒的活性,保护肝脏、增强免疫力。将以上三种原料洗净放入锅中,加水煎煮30分钟后,取药汁代茶饮用即可,既能清火又能保肝。
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    吉化松花湖疗养院康复科副主任许荣根告诉记者,由于中老年人脏腑功能和抗病能力逐渐减弱,所以不宜过多单纯地使用寒凉之品。明代医学家张介宾认为,在人体的生命过程中,阳气具有十分重要的作用,但四十岁后人体内的阳气会开始衰减。此时如果为了去火,贸然使用损伤阳气的苦寒药物,对于体质较弱、阳气不足的中老年人来说无疑是雪上加霜,使健康受到损害。

    许大夫指出,对体质较弱的中老年人,去火时心火常出现心悸心烦、失眠多梦等症状。心火上炎,会造成口舌糜烂、舌尖痛、口鼻干燥。心火下移,则会出现小便黄赤、尿道灼热疼痛。寒性原料:鲜竹笋100克。鲜竹笋性味甘寒,能镇惊安神,清心化痰,解热除烦。热性原料:五味子6克、生姜3克及米醋。五味子性味酸温,可收耗散之气,是治疗失眠多梦的常用药物;生姜性味辛温,可克制其他药物的寒凉之性,并具有化湿健脾的作用;米醋性味酸温,酸能收敛,有散瘀消肿的功效。将五味子洗净,放入锅中加水煮 30分钟后,取汁,然后把竹笋丝、生姜、米醋一起放入药汁中煮3分钟即可,此汤不仅可去中老年人心火,还可保护阳气。
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    肺火症状为咳嗽气喘、胸闷疼痛、痰黄黏稠等。寒性原料:连翘15克、芦根30克、豆腐250克。连翘味苦性凉,能清热解毒,专清上焦心肺之热;芦根可清热化痰、生津止渴;豆腐能清胃热,生津润燥。热性原料:葱、姜。先将豆腐切成长方形小块,在豆腐上挖洞,将猪肉馅嵌入豆腐内,用油煎至两面金黄。把连翘、芦根放入锅中加水煎煮后取药汁,葱姜倒入锅中翻炒,加入药汁烧开并勾芡,将芡汁浇在煎好的豆腐上即可。

    胃火症状为胃中嘈杂、口苦烦渴、便秘、恶心、呕吐酸苦水等。寒性原料:麦冬30克、鲜百合100克、麦冬味微苦性寒,能清胃中之热邪,专补胃阴;百合能清热邪而消腹胀,可治胃热所引起的口苦烦渴、牙痛、便秘等。热性原料:陈皮6克。陈皮性味辛苦而温,能理气和胃。将麦冬、陈皮、百合洁净,放入锅中加水煮开,然后放入山楂糕和白糖,煮至白糖溶化即可饮用。
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    肾火症状为性欲亢进、早泄、遗精、手足心热、失眠多梦、盗汗、颜面潮红等。寒性原料:知母10克、鲜山药150克。知母性味苦寒,能泻无根之虚火,兹阴清热;山药性凉而润,能补益中气,滋阴补虚。热性原料:熟地30克,内桂粉1克。熟地性味甘温,有补血养阴之功;肉桂可防知母苦寒之性伤及人体阳气,同时还可治疗虚火所引起的潮热盗汗、遗精、心烦等症状。将熟地、知母加水煎煮后取药汁,将山药去皮洗净蒸熟压碎,与肉桂粉、白糖混匀,然后加入药汁揉成团,分成小块在锅中稍蒸即可食用。

    (摘自《医药养生保健报》), 百拇医药(李永红)