一起由蜡样芽胞杆菌污染大米饭引起的集体食物中毒
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【中图分类号】R155.3【文献标识码】A【文章编号】1005-2720(2010)08 - 136 - 02
【摘要】2009年8月13日,白山市高级技术职业学校,发生一起因食用掺有剩余米饭而引起食物中毒,主要症状:恶心、呕吐、头昏、腹痛,根据流行病学调查,临床表现,实验室检验结果分析,认为这是一起由蜡样芽胞杆菌引起食物中毒。
【关键词】蜡样芽胞杆菌;调查;分析;流行病
2009年8月13日,白山市高级技术职业学校发生一起因食用污染饭而引起集体食物中毒。现报告如下。
1 中毒发生经过
2009年8月13日,中午,白山市疾控中心接到矿业总院疫情报告,白山市高级技术职业学校就餐的学生相继出现恶心、呕吐、头昏、腹痛、头痛等症状。于8月13日13时许到矿业总院急诊室就诊,我们接到报告后进行调查。根据临床表现,流行病学、卫生学调查,实验室检验证实为一起蜡样芽胞杆菌食物中毒,结果如下。
2 流行病学调查
市技术职业学校食堂,符合标准要求,证照齐全,卫生制度健全。8月13日中午,有15千克大米饭是8月21日中餐剩余的,末冷藏保存。于盆装砂罩置于操作台上,出售前用炸大头菜锅的水放在茏屉上蒸半小时。于11时10分出售给先就餐的学生 ......
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