饮茶新知
本文从四个方面对饮茶进行了阐述：一是不要饮浓茶，因为浓茶可使3价铁与茶内的单宁结合。二是一年四季要饮不同的茶。三是患某些疾病、孕妇、妇女哺乳期以及婴幼儿和营养不良者均不宜饮茶。四是少饮新茶、不饮焦茶等。
饮茶在我国有悠久的历史，相传“神农尝百草，日遇七十二毒乃得茶而解之”。
茶叶性味甘苦，微寒无毒，茶含有人体所必须的丰富营养成分。然而，饮茶不当也有副作用。
一、饮茶以每日1～2次，每次2～3克比较适宜。过量饮用浓茶反倒对人体无益。比如饮浓茶可使食物中的3价铁与茶内单宁结合，成为不吸收的沉淀铁而通过肠道排出体外，造成缺铁性贫血。不宜空腹饮浓茶，不宜服药时饮浓茶，不宜睡前饮浓茶。
二、一年四季一般以春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝乌龙茶，冬天喝红茶为宜。因为春季饮花茶，可驱散冬天积在人体内的寒邪之气，促进人体内的阳气生发；夏季饮绿茶，可以清暑解热，止渴强心；秋季饮乌龙茶，能清除体内余热，恢复津液；冬季饮红茶，味甘性温，能助消化，滋补身体。
三、1.营养不良的人和婴幼儿不宜饮茶，因茶叶会影响人体对铁、蛋白质等物质的吸收。在食用蛋类、乳制品、豆制品等蛋白质高的食物之后也不宜多饮茶。2.患神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核等慢性病的人不宜饮茶。因茶中咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高。3.发热病人不宜饮茶。因茶碱能升高体温，降低解热药的药理作用。4.患胃、十二指肠溃疡的病人不宜饮茶。因茶中咖啡因会促进胃酸分泌、提高胃肠体液酸度，使溃疡病情加重。5.心脏病人不宜饮茶。因饮茶(特别浓茶)能使心律加快，甚至出现心律不齐等症。6.哺乳期及怀孕妇女不宜饮茶。因咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛和无缘无故的啼哭，怀孕妇女饮茶会影响胎儿发育。7.便秘病人不宜饮茶。因茶中的鞣酸有收敛作用，减弱肠管蠕动，使便秘加重。
四、1少饮时新茶。时新茶由于贮存期短，茶中未经氧化的多酚类物质含量较高，醛类、醇类也较多，这些物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，有胃肠病变，合并慢性胃炎的患者饮用了这种茶，就容易出现胃痛、腹胀等症状。时新茶中还含有较多活性较强的鞣酸、咖啡因、生物碱等物质，这些物质不仅易强烈兴奋神经系统，对神经衰弱、心血管病人不利，同时也易使人出现“茶醉”而感到头晕、恶心、乏力、出汗、失眠等不适之症。2不喝焦味茶。茶叶在制作过程中，由于烘烤过度，会产生焦味。焦味茶叶中含有较高的多环芳香烃类物质——苯并(a)芘，该物质为公认的强致癌物。苯并(a)芘主要由有机物的不完全燃烧产生。茶叶在锅内炒、烘焙中，可与煤或木炭燃烧时产生的苯并(a)芘接触而受到污染；火温过高，茶叶本身也会被烧焦而产生苯并(a)芘，泡茶时浸出而溶于茶汤中，这对人体健康显然是有害的。况且，焦味茶叶中的有效营养成分和决定茶叶滋味的某些成分受到较多的破坏，使口感变差。3弃除头泡茶。现在有许多茶叶农药残留量超标，饮茶时，先弃除头泡茶，可减少一些残留农药的毒害。4饮茶要适量。每日茶叶以3克左右为宜。(编辑 王振勤), http://www.100md.com(浙江／魏 风)
饮茶在我国有悠久的历史，相传“神农尝百草，日遇七十二毒乃得茶而解之”。
茶叶性味甘苦，微寒无毒，茶含有人体所必须的丰富营养成分。然而，饮茶不当也有副作用。
一、饮茶以每日1～2次，每次2～3克比较适宜。过量饮用浓茶反倒对人体无益。比如饮浓茶可使食物中的3价铁与茶内单宁结合，成为不吸收的沉淀铁而通过肠道排出体外，造成缺铁性贫血。不宜空腹饮浓茶，不宜服药时饮浓茶，不宜睡前饮浓茶。
二、一年四季一般以春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝乌龙茶，冬天喝红茶为宜。因为春季饮花茶，可驱散冬天积在人体内的寒邪之气，促进人体内的阳气生发；夏季饮绿茶，可以清暑解热，止渴强心；秋季饮乌龙茶，能清除体内余热，恢复津液；冬季饮红茶，味甘性温，能助消化，滋补身体。
三、1.营养不良的人和婴幼儿不宜饮茶，因茶叶会影响人体对铁、蛋白质等物质的吸收。在食用蛋类、乳制品、豆制品等蛋白质高的食物之后也不宜多饮茶。2.患神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核等慢性病的人不宜饮茶。因茶中咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高。3.发热病人不宜饮茶。因茶碱能升高体温，降低解热药的药理作用。4.患胃、十二指肠溃疡的病人不宜饮茶。因茶中咖啡因会促进胃酸分泌、提高胃肠体液酸度，使溃疡病情加重。5.心脏病人不宜饮茶。因饮茶(特别浓茶)能使心律加快，甚至出现心律不齐等症。6.哺乳期及怀孕妇女不宜饮茶。因咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛和无缘无故的啼哭，怀孕妇女饮茶会影响胎儿发育。7.便秘病人不宜饮茶。因茶中的鞣酸有收敛作用，减弱肠管蠕动，使便秘加重。
四、1少饮时新茶。时新茶由于贮存期短，茶中未经氧化的多酚类物质含量较高，醛类、醇类也较多，这些物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，有胃肠病变，合并慢性胃炎的患者饮用了这种茶，就容易出现胃痛、腹胀等症状。时新茶中还含有较多活性较强的鞣酸、咖啡因、生物碱等物质，这些物质不仅易强烈兴奋神经系统，对神经衰弱、心血管病人不利，同时也易使人出现“茶醉”而感到头晕、恶心、乏力、出汗、失眠等不适之症。2不喝焦味茶。茶叶在制作过程中，由于烘烤过度，会产生焦味。焦味茶叶中含有较高的多环芳香烃类物质——苯并(a)芘，该物质为公认的强致癌物。苯并(a)芘主要由有机物的不完全燃烧产生。茶叶在锅内炒、烘焙中，可与煤或木炭燃烧时产生的苯并(a)芘接触而受到污染；火温过高，茶叶本身也会被烧焦而产生苯并(a)芘，泡茶时浸出而溶于茶汤中，这对人体健康显然是有害的。况且，焦味茶叶中的有效营养成分和决定茶叶滋味的某些成分受到较多的破坏，使口感变差。3弃除头泡茶。现在有许多茶叶农药残留量超标，饮茶时，先弃除头泡茶，可减少一些残留农药的毒害。4饮茶要适量。每日茶叶以3克左右为宜。(编辑 王振勤), http://www.100md.com(浙江／魏 风)