佳蔬丝瓜赛人参
丝瓜、又名天罗或布瓜，是蔬菜立体种植和主要栽培的品种之一。丝瓜味道清香，可炒吃，烧食，做汤，也可将其切片用开水焯一下，拌以香油、酱油、醋单独食用。
丝瓜含蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和胡萝卜素、瓜氨酸、维生素C等，它提供的热量仅次于南瓜，在瓜类中名列第三。经科学实验分析发现，丝瓜含有人参皂甙。所以，人们说，“盛夏丝瓜赛人参”。
丝瓜全身可入药，药菜兼优。瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。
丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸胁疼痛、乳房肿痛等症。丝瓜藤常用于舒筋活络，去痰镇咳。专家研究发现，丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能；丝瓜籽则可用于治疗月经不调、乳汁不足、腰痛不止、食积黄疸等症，并能润肠通便；丝瓜皮主治疮、疖；丝瓜花清热解毒；丝瓜叶内服消暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮；丝瓜根也有消炎杀菌、去腐生肌之效。丝瓜浑身都是宝，盛夏常食身体好。(编辑 王振勤), http://www.100md.com(文 杰)
丝瓜含蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和胡萝卜素、瓜氨酸、维生素C等，它提供的热量仅次于南瓜，在瓜类中名列第三。经科学实验分析发现，丝瓜含有人参皂甙。所以，人们说，“盛夏丝瓜赛人参”。
丝瓜全身可入药，药菜兼优。瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。
丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸胁疼痛、乳房肿痛等症。丝瓜藤常用于舒筋活络，去痰镇咳。专家研究发现，丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能；丝瓜籽则可用于治疗月经不调、乳汁不足、腰痛不止、食积黄疸等症，并能润肠通便；丝瓜皮主治疮、疖；丝瓜花清热解毒；丝瓜叶内服消暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮；丝瓜根也有消炎杀菌、去腐生肌之效。丝瓜浑身都是宝，盛夏常食身体好。(编辑 王振勤), http://www.100md.com(文 杰)