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红果
http://www.100md.com 2005年2月1日 《家庭中医药》 2005年第2期
     一棵棵红果树,长在山坡上,田埂间。看那高低相宜的个儿,妩媚的树冠,紫红色的果子,使人想起表演于舞台上的时装模特儿,给人以潇洒、时新、标致、晶莹的美好印象。

    那红果儿,又名山里红。它红得发紫,像玛瑙一样闪着光亮。用它制成的冰糖葫芦、山楂糕、山楂片、山楂条、山楂晶、山楂汁、红果酒、红果罐头等等,历来为人们所喜爱。在家庭烹饪中,它也大有作为。可做成山楂堆、白糖烤红果;还可做成山楂汤、元宵馅,酸甜可口,使人大开胃口;炖肉时放上几颗山楂,可使肉烂味香。

    红果儿,又是一味良药。《本草纲目》称它有:“止水痢,治疱痒,消积食,补脾胃”之功效。例如吃油腻过多,消化不良,可以食用山楂丸。得了肠炎腹泻或痢疾,可将山楂烧成灰,研末,加红糖适量,冲服,每次30克,效果良好。

    这红果药用的发现,还有一段故事哩!

    据传,有一位山民,前妻生了个儿子,续妻又生了个儿子。续妻总想让亲生儿子继承家业,便起了谋害大儿子的歹心。但是,她既不敢杀,也不敢推到河里去,就想了个杀人不见血的孬点子:叫大儿子上山去看庄稼,只给送点夹生饭吃,使其消化不良,慢慢病死。这孬点子就中,一吃就肚疼。大儿子一说不吃夹生饭,就遭续娘一顿毒打:“你个懒虫,刚干活就挑饭吃!”大儿子没有办法,常常一个人偷着哭。吃不下夹生饭,就摘些红果吃,又顶饥,又解渴,肚子也不胀不疼了;就是吃了夹生饭,也能消化了,眼看着脸上泛出了光泽。续娘纳闷:大儿子怎么胖了?莫非有神保佑?后来,出外做生意的爹回来了。大儿子把吃山楂的事重达了一遍,爹就断定山楂有药性,就做起了用山楂健脾和胃、消食化积的买卖。从此,山楂就成亍一味著名的消积导滞中药。, http://www.100md.com(宋悟民)