激素水果巧识别
激素水果，即用“细胞分裂素”催熟的水果。“细胞分裂素”又名 “大果灵”、“膨大素”，十几年前由日本人首先合成，是专门在短时期内“催熟”水果的激素。因进食此类水果对人体健康有害，日本国内早已严禁使用，我国几年前也已下令禁用，但不少果农、果贩利欲熏心，仍到处使用。
科研人员发现，水果还在生长时，这些果农便用水杯盛上“细胞分裂素”对水果逐个浸泡或用农具喷洒，这就导致水果超常膨胀，品质、风味变差。“细胞分裂素”对人体有害。经调查，使用“细胞分裂素”较多的水果有草莓、西瓜、葡萄、猕猴桃等，尤以草莓为最多。
那么该怎样辨认激素水果呢?日本东京大学的著名科学家井上岸子教授介绍了一个简单的识别办法：凡是激素水果，其形特大且异常，外观色泽光鲜，果肉味道平淡。反季节蔬菜和水果有不少是激素催成的，如早期上市长得特大的草莓、外表有方棱的大猕猴桃，大都是打了膨大剂的。而通过激素“催熟”的荔枝和切开后瓜瓤通红瓜子儿却不成且味道不甜的西瓜，也多是施用了催熟剂的。还有喷了雌激素的无籽大葡萄等等。如果人们经常吃这些激素水果对健康极为不利。
(编辑 王滨生), http://www.100md.com(石太明)
科研人员发现，水果还在生长时，这些果农便用水杯盛上“细胞分裂素”对水果逐个浸泡或用农具喷洒，这就导致水果超常膨胀，品质、风味变差。“细胞分裂素”对人体有害。经调查，使用“细胞分裂素”较多的水果有草莓、西瓜、葡萄、猕猴桃等，尤以草莓为最多。
那么该怎样辨认激素水果呢?日本东京大学的著名科学家井上岸子教授介绍了一个简单的识别办法：凡是激素水果，其形特大且异常，外观色泽光鲜，果肉味道平淡。反季节蔬菜和水果有不少是激素催成的，如早期上市长得特大的草莓、外表有方棱的大猕猴桃，大都是打了膨大剂的。而通过激素“催熟”的荔枝和切开后瓜瓤通红瓜子儿却不成且味道不甜的西瓜，也多是施用了催熟剂的。还有喷了雌激素的无籽大葡萄等等。如果人们经常吃这些激素水果对健康极为不利。
(编辑 王滨生), http://www.100md.com(石太明)