新年到、爆竹响，妈妈们不妨做上一道鱼，图个年年有余的吉利。

    茄汁鱼片

    【材料】 青鱼1斤、青椒1个、洋葱1个、鸡蛋1个、菠萝片少许、姜末少许

    【调料】 番茄酱、白醋、酱油、糖、香油、生粉、盐、酒各少许

    【做法】

    1 鱼切片，先用盐、酒、生粉、鸡蛋蛋清抓拌均匀，过

    油捞起后沥干备用。

    2 将青椒、洋葱切片备用。

    3 在锅中放入2大匙油烧热，先爆香葱末、姜末、洋葱

    片 ......