胡萝卜不仅长得好看，口味香甜，营养更是不一般，因为它的多方面的保健功效，还被人们誉为“小人参”呢。

    编辑 苏春平

    上榜理由

    胡萝卜中最知名的营养成分就是胡萝卜素。现在知道胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是。经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：

    1.胡萝卜能提供丰富的维生素A。维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然的维生素A，发挥的效果大大胜过人工合成的药物。

    2.胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，对多种脏器有保护作用。

    3.胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利通便。

    爱心胡萝卜辅食

    苹果胡萝卜汁

    (适合6个月以上宝宝)

    原料：胡萝卜1根、苹果半个

    做法：1.将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。

    2.用清洁的纱布过滤取汁即可。

    提示：用榨汁机榨汁也可以，榨出的汁用白开水稀释1倍给宝宝喝。

    香甜胡萝卜泥

    (适合6个月以上宝宝)

    原料：胡萝卜1根

    做法：1.将胡萝卜洗净 ......