百合·杏仁·白萝卜防燥又润肺

    赵国英

    北京商都酒店行政总厨

    中国烹饪大师

    国家级技师

    国家级餐饮业裁判员

    鲜肉香菇酿莲藕

    准备时间：10分钟

    制作时间：75分钟

    原料：猪肉馅250克、莲藕2节、香菇6朵、鸡蛋清1个、红辣椒1/2个、葱1段、蒜2瓣、姜2片、生粉1汤匙、鸡粉1汤匙、盐2汤匙、酱油1/2汤匙

    做法：

    1 莲藕洗净去皮，切成0.5厘米厚的片，浸泡在清水中待用；红辣椒去蒂和籽，剁成末。葱切成葱花，姜蒜都剁成蓉状。

    2 猪肉馅置入大碗内，放入香菇末、葱花、蒜蓉和鸡蛋清，加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙盐朝一个方向搅拌均匀，腌制15分钟 ......