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解析碘
http://www.100md.com 2009年10月1日 《母子健康》 2009年第10期
     当加碘盐事件闹得沸沸扬扬时,妈妈们不禁想到了小宝宝,碘会不会影响到宝宝呢?

    在人体内含有极微量的碘。人体内的碘80%至90%来自食物,另有10%至20%来自饮水,还有不足5%来自空气。碘主要是在肠道吸收,各种粮食、蔬菜、水果、肉禽蛋类、乳制品和饮用水中都含一定量的碘,这些食物进入肠道,肠道在吸取各种营养的同时也吸收了碘。

    碘对宝宝很重要

    人体的脖子处有一个器官叫甲状腺。我们每天吃的碘约有80%集中在甲状腺,其余的碘分散在体内其他组织中。甲状腺能制造种甲状腺激素,它可以调节身体的代谢活动,提供我们生命活动必需的能量,维持体温恒定;还可以促进身体骨骼、肌肉和性的生长发育;更为重要的是,甲状腺激素可以促进人的大脑智力发育,特别是胎儿期和0~2岁的儿童期,正是脑发育的关键时期,这时候如果缺少碘的供应,就不会产生足够的甲状腺激素,大脑的正常发育就会受到影响,出现智力损害。而且,这种损害一旦发生是无法恢复的。
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    宝宝补碘妈妈必知

    1 碘盐。碘盐是指添加了少量碘化钾(或碘酸钾)的食用盐,主要用于补充碘以预防甲状腺病。2008年10月,已有山东、河北、江苏等省份的高碘地区停供了碘盐。今后卫生部计划减少食盐中的碘含量,并根据不同情况在不同地区采取不同的策略。碘盐对宝宝的影响可谓微乎其微,因为宝宝盐的摄入量非常少,仅是食用碘盐不会造成碘过多。

    2 海洋生物含碘量很高,如海带、紫菜、海鲜鱼、干贝、淡菜、海蜇、龙虾等,其中干海带含碘可达240mg/kg。远离海洋的内陆山区或不易被海风吹到的地区,土壤和空气中含碘量较少,这些地区的食物含碘量不高。

    3 含碘量以动物性食品高于植物性食品,蛋、奶含碘量相对稍高,其次为肉类,淡水鱼。植物含碘量是最低的,特别是水果和蔬菜。

    4 宝宝所喝的配方奶中,强化了碘,国家标准对每100克奶粉的碘含量要求是30至150微克。
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    5 中国营养学会公布的儿童碘摄入量的安全上限为每日800微克,而世界卫生组织最新的每日碘的推荐供给量如下:0-59个月学前儿童90微克/天;6-12岁学龄儿童120微克/天;12岁以上及成人1 50微克/天;孕妇和哺乳期妇女200微克/天。

    碘过多引起的疾病

    甲状腺肿:这在高碘地区很常见(高碘地区指尿碘在1000微克/升以上),主要是喝高碘水和吃高碘食物所引起的。但是,除了甲状腺肿以外,还没有发现其他害处,而且随着人体的不断适应,可以自然消退。

    甲状腺功能亢进(简称甲亢):在全民补碘以后,甲亢病的发病会有所上升,但是,过了两三年后,又可以自然下降。这种甲亢的症状比一般常见的甲亢轻,在停止服碘后,多可自愈。慢性淋巴性甲状腺炎:得了这种病,甲状腺肿大,摸起来有一种像触摸橡皮一样的感觉。该病的发病率低。

    服碘多了,尽管可能有以上这些害处,但是和缺碘对儿童智力的危害比起来,就微不足道了。
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    碘缺乏引起的疾病

    胎儿:流产、死胎、先天畸型、出生死亡率和新生儿死亡率上升、智力缺陷。

    婴儿:婴儿甲状腺功能低下、婴儿甲状腺肿。

    儿童及青少年:青少年甲状腺低下、甲状腺肿、精神功能受损、发育迟缓、呆小病。

    成人:甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能低下、精神功能受损。

    地方性克汀病(即“呆小病”)对儿童的伤害最为严重。随着他们逐渐长大,会表现为明显的智力缺陷,具有典型的痴呆表情、身材矮小、聋哑、甚至瘫痪在床。这种儿童自己不能照顾自己,生活上的衣食住行需要别人帮助,不能上学,寿命很短。这个过程是不可逆的,以后即使补充了碘,也不可能恢复正常。, http://www.100md.com(lily)