面包ABC

    面包是以小麦粉、酵母、食盐、水为主要原料，加入适量辅料，经搅拌面团、发酵、整形、醒发、烘烤或油炸等工艺制成的松软多孔的食品。

    一般情况下，面包可以按质感分为“软质面包”“硬质面包”“松质面包”和“脆皮面包”；按成型方法分为“普通面包”和“花色面包”；按用途分为“主食面包”和“点心面包”。

    面包营养丰富，是碳水化合物的良好来源，且含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，部分产品还含有不少脂肪。面包的生产过程中有一个关键环节是发酵。发酵不但赋予面包芳香的气味、松软的质感，还在一定程度上改善了面包的营养组成。发酵还使面包形成细密的蜂窝状结构，因此在咀嚼时可以贮存唾液，从而扩大了人体消化道中各种酶与面包的接触面，提高了面包的消化吸收率。

    总之，营养可口的面包是宝宝辅食的必选之一。宝宝如果辅食添加的比较顺利，那么可以从8个月左右开始尝试吃面包，以锻炼咀嚼能力。

    主食面包聪明吃

    主食面包，顾名思义就是可以当做主食食用的面包。这一类面包一般用料比较简单，主要是面粉、酵母、精盐和水。这四种原料按照不同的配比，经过不同的加工方法，就可以制出风味特色各不相同的主食面包。当然，为适应不同的需要，主食面包中有时还会添加适量的牛奶、奶油、鸡蛋、糖和添加剂等各种配料。

    脆皮主食面包(推荐度：★★★★★)

    代表产品：法式主食面包和俄式“大列巴”等 ......