秋冬季节给宝宝吃点红薯吧
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李璞
原北京协和医院儿科专家，1964年毕业于我国解放后首届八年制中国协和医科大学。从医50余年，专长于儿科临床、儿童早期教育、儿童营养、健康咨询、体格和气质测评、智力开发等。
秋天正是红薯丰收的季节，吃红薯对我们来说并不陌生，这是我们餐桌上不可缺少的美味、健康的食品。
红薯原产于拉丁美洲，明朝万历年间传入中国，在我国各地已经普遍种植，各地对红薯的名称也不一样，有番薯、甘薯、地瓜、山芋等等。
红薯也属于粮食类食物，尽管其蛋白质和脂肪类含量不高，但是所含碳水化合物比较丰富，尤其是赖氨酸、精氨酸这两种人体必需氨基酸在红薯中的含量是非常高的，而大米、白面中赖氨酸含量相对是比较少的。因此，大米、白面等粮食与红薯同吃，可以起到氨基酸互补的作用。赖氨酸、精氨酸与其他氨基酸的互补作用 ......
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