《“吃”垮中国》一书的热销，让我们认识了这位文风犀利的李小波。在书中，他对中国人一直引以为傲的饮食文化提出了大胆的质疑。他认为最应批判的是被中国人奉为天条的“民以食为天”，他甚至认为中国人的好吃，导致了人价值观的“身体化”，现在中国人已成为一个“口腔民族”!

    为此，《健康世界》的记者走访了这位“另类”作者。

    《健康世界》记者：谈谈你为什么跟中国食文化过不去？这可是中国的国粹。

    李小波：不是我跟它过不去，而是它跟我过不去，它跟所有的中国人，全人类，甚至跟生物圈、地球过不去。最直接的危害就是：中国食文化让中国人从身体到心理，甚至中国的文化都变得不健康。

    写《“吃垮”中国》，应该说“非典”是个导火索。本来你过着正常人的生活，每天按部就班，突然一切都被打乱了。我清楚地记得，2003年3月底开始，人们像装在套子里的人一样，相互提防。到4月中旬巅峰时刻，人们惊慌失措地到药店抢购药品，从超市里面抢购食品，然后闭门不出，大街上空空荡荡，像一座死城。我被囚禁在家里，整整一月之久，跟坐牢差不多。我住在一家大型医院附近，每天都听到救护车呼啸而过，如临大敌。就是从那时，我开始了这本书的写作，我觉得中国的食文化到了非反思，非革命不可的地步。毕竟是吃出来的祸，它的根子就在中国的食文化中。

    《健康世界》：也就是说不仅仅是偶然因素促成的。

    李小波：应该说偶然之中有必然。不管批评老板还是批评中国食文化，另外还有一个因素，就是那些持证专家、学者们的不作为。在我之前，没有一本专门批评老板和食文化的书。前者我想是因为他们有顾虑，这个顾虑是什么，我想大家都心知肚明；后者可能是被味觉快感混淆了理智，麻木了神经，中国最不缺的就是美食家，但遍查他们的写食文字，没有批评食文化的只言片语，尽是用象形文字的游戏和张力来延续味觉的快感。吃得忘乎所以，成了味觉的奴隶。

    我越来越觉得中国需要一场食文化的反思和革命。我查阅了大量的资料，越看越害怕，越来越觉得中国食文化的危害太大了，里面有大量的糟粕成分，总体而言，它不是什么光辉灿烂的国粹，而是鲁迅曾经说过的那样：“凡中国所谓国粹，没有一件不与蛮人的文化恰和。”我就觉得中国食文化就是“蛮人”的文化 ......