本刊上期讲述了橄榄油的特点及选购技巧，下面介绍6款用橄榄油烹饪的菜肴。

    中式热炒

    回锅香肠

    材料(2人份)

    香肠250克，青椒100克，大葱30克，白糖5克，特级初榨橄榄油20毫升，料酒10毫升，盐和干辣椒各少许。

    制作方法：

    1.香肠、青椒切片，葱斜切段。

    2.锅烧热，放入适量特级初榨橄榄油，依次放入干辣椒、香肠、青椒，调入料酒、盐、糖翻炒均匀即可。

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    橄榄油宜保存在室温条件下，尽量避免阳光照射。

    熘扒口菇

    材料(4人份)

    口菇350克 ......