黑果枸杞色素最佳提取工艺研究(1)
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摘要：目的 研究黑果枸杞色素的最佳提取工艺条件。方法 通过单因素和多因素正交试验，对影响提取物中色素含量的各因素进行了研究。结果 影响黑果枸杞色素提取率的因素大小依次为：固液比>溶剂比>浸提温度>浸提时间。黑果枸杞色素的最佳提取工艺条件为5%盐酸和85%乙醇混合溶剂做浸提剂，溶剂比1∶1，提取温度70 ℃，提取时间4 h，固液比1∶20。结论 优选的工艺稳定可行。
关键词：黑果枸杞；色素；提取；正交试验
中图分类号：R283.5 文献标识码：A 文章编号：1005-5304(2012)09-0068-03
黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr)为茄科(Solanaceae)枸杞属(Lycium L.)植物，药用部位为干燥的果实。黑果枸杞分布于我国西北地区，具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳等功效[1]。黑果枸杞含有人体必须的脂肪酸和8种人体必须的氨基酸，还有一定量的维生素C[2]。其成熟浆果富含紫红色素，是一种珍稀的天然花色苷类色素资源，该色素含量达387.9 mg/100 g[3]，对环境无污染，有望成为化妆品、制药、饮料和食品的着色剂，具有很高的开发利用价值和前景[4]。
现代药物学研究认为，枸杞色素是枸杞中的重要生物活性成分之一，主要包括类胡萝卜素和少量叶黄素及其他有色物质[5]。有关黑果枸杞各因素最佳提取工艺的研究报道较少，本研究通过单因素试验优选了最佳提取溶剂，同时研究了黑果枸杞色素提取过程中温度、时间、溶剂配比、料液配比等多种因子对提取率的影响，旨在选择各个影响因素的最佳提取条件 ......
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