不同加工方法对白芷质量的影响(3)
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参见附件。
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图3 不同加工方法白芷欧前胡素含量比较
2.6.4 对指纹图谱相似度的影响 HPLC指纹图谱相似度比较表明，切块处理品的相似度略高于切片，未洗品全高于水洗品；组合加工品中，“洗+块”和“未洗+块”相似度差异不大，但明显高于切片，表明减少切制处理有利于指标成分的含量。见图4。
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图4 不同加工方法白芷指纹图谱相似度比较
2.6.5 综合质量影响 根据测定数值特征，将总灰分缩小10倍、相似度缩小2倍、浸出物用小数表示、欧前胡素含量数值乘以100，使4类数值集中在0.18～0.6，以Excel软件制图比较，见图5。
不同加工方法处理后，未洗品的欧前胡素含量高于水洗品，切片处理品高于切块处理品；总灰分以未洗品高，切片处理高于切块处理；浸出物和相似度，以未洗品为优，切块优于切片处理。组合加工方法比较表明，欧前胡素含量以“未洗+片”最高；总灰分以“洗+片”最高；“洗+块”处理下浸出物含量最高；“洗+块”组合的相似度最大。
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图5 不同加工方法白芷4项质量指标比较
3 讨论
白芷由于肉质根较粗，直接加工过程中不易干燥，加之淀粉质含量高，水分太重，易发生采后根的腐烂病，不尽快加工易造成较大损失。因此，传统加工中较多经过硫熏处理，一是易干燥，二是可防虫蛀，利于较长时间保存。但白芷个药硫熏处理后质量变差[6-8]，影响功用，故人们一直希望在白芷产地加工过程中能够找到一种有效替代硫熏的方法。
历版《中华人民共和国药典》收载白芷产地加工“除去泥沙”以干燥后抖尽为宜，描述较为粗略，洁净度无法衡量。在保证了洁净度的前提下质量有无保证，是产地加工过程中必须考虑的因素。试验表明，水洗处理有利于降低总灰分含量，但欧前胡素含量也降低，提示产地加工应避免水洗。
是否可以通过切制加工来促进药材的干燥，以避免采后腐烂或熏硫引起的药效降低，是本研究的考察点之一。试验发现，白芷鲜品切片加工会导致色泽灰暗，多卷缩，品相较差[9]，但未洗品通过切片处理后欧前胡素含量明显高于其他3种组合处理，是否切片后增大了接触面积而有利于欧前胡素的保持可从其他应用方面进行研究。
参考文献：
[1] 国家药典委员会.中华人民共和国药典：一部[S].北京：中国医药科技出版社，2010：97-98.
[2] 赵恒，周斌，孔英华，等.产地加工方法对白芷化学成分的影响[J].中药材，1996，19(3)：134-136.
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[7] 张玉方，余红梅.硫熏对白芷香豆素类成分含量的影响研究[J].中国中药杂志，1997，22(9)：536-538.
[8] 邢加慧，何海照，滕俊，等.白芷中欧前胡素含量和硫残留量的关系考察[J].海峡药学，2012，24(6)：58-60.
[9] 金洁，金传山，吴德玲，等.不同加工工艺对白芷有效成分的影响[J].中国实验方剂学杂志，2012，18(14)：88-91.
(收稿日期：2013-01-29，编辑：陈静)
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