Hsieh等[32]将香茅挥发油包裹在壳聚糖中，其中壳聚糖质量百分浓度≥0.2%时制成的O/W型微囊，不仅达到控释目的，且大大提高了挥发油的生物利用度。有研究者采用单凝聚法制备了柠檬香茅挥发油微囊，通过GC-MS分析发现，柠檬香茅挥发油2种主要的抑菌活性成分α-柠檬醛和β-柠檬醛经微胶囊化后不但没有损失，且以最低抑菌浓度为指标进行抑菌实验时，挥发油的抑菌活性也未出现变化[33]。刘氏等[34]对香茅挥发油β-环糊精包合工艺条件进行了探讨，考察了溶媒、温度等因素对包埋率的影响，并通过红外光谱法对包合物进行理化鉴别，发现包合物的红外光谱与混合物的谱图差异有统计学意义。表明以β-环糊精为壁材，乙酸乙酯为溶媒，在80 ℃进行包埋，包埋率最高。

    5 展望

    近年来，对香茅挥发油的研究多侧重于提取方法和化学成分分析，而其药理活性及制剂学的研究仍处于初步阶段 ......