摘要：本文阐述了目前我国中药材质量安全问题现状，着重探讨了中药材生产过程中的质量安全控制，并将“危害分析和关键控制点”体系应用于中药材生产过程中，对其生产的全过程进行危害分析，确定中药材生产过程中的关键控制点，并提出相应的控制措施，以实现对危害因素的有效监管与控制，确保中药材的质量安全。

    关键词：中药材；质量安全控制；“危害分析和关键控制点”体系

    DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2017.01.004

    中图分类号：R282 文献标识码：A 文章编号：1005-5304(2017)01-0012-03

    Study on TCM Quality and Safety Based on HACCP System YANG Hao-xiong1，2， CHE Xin1 (1. Beijing Technology and Business University ......