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茶叶保鲜小窍门
http://www.100md.com 2006年9月1日 《保健与生活》2006年第9期
     由于茶叶吸附性强,易吸收异味,再加上茶叶的香味成分较不稳定,极容易自然挥发,因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法:\, http://www.100md.com

    利用干燥箱储存因为干燥箱温度稳定,可隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会受潮或被氧化。\, http://www.100md.com

    利用冰箱储存要维持茶叶的新鲜与香味,最好低温贮存,尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是,茶叶应先密封好,保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味,避免将茶叶与气味浓烈的食品放在一起。\, http://www.100md.com

    利用水瓶储存将水瓶清洗干净,再将要储存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子或将瓶口密封存放。\, http://www.100md.com

    利用罐子储存先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐,因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。适合保存茶叶的是锡罐或铁罐,因为其不透光,密封性好。包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且必须保持罐内清洁、干燥、无异味,盖口的缝隙可用胶纸封紧。\, http://www.100md.com

    茶叶受潮回软怎么办可以利用烤箱、微波炉或炒菜锅去除茶叶中的水分。但必须注意烤箱、微波炉和炒菜锅不能有异味、有杂物,烘焙的时间也要注意根据茶叶量把握,烘焙后要等到茶叶完全散热发凉后再包装起来,以免变质。\, http://www.100md.com

    注意 普洱茶的储存不同于其他茶类,由于普洱茶需要空气中的水分帮助持续发酵,因此不能置放于密闭的容器内,最好置放于陶罐或紫砂罐内储存,摆在室内通风处即可。(王智军)