巧洗蔬菜蔬菜叶上有蠓虫，只要将其放入淡盐水中浸泡三五分钟，然后用清水漂洗，很容易洗干净。

    ◆如何除去鲜笋的苦涩味

    新鲜竹笋往往带有苦涩味。家庭烹调时，可将新鲜笋(去壳或经刀工处理)放入沸水中焯煮，然后用清水浸漂，即可除去不良的味道，浸漂后的竹笋可以用于炒制、干烧、烩制、制馅等。

    ◆家庭简易涨发银耳的方法

    银耳为陆生菌类干货，质地柔软润滑，富含营养和胶质 ......