调味的科学(2)
少。儿童的记忆力和学习能力就会受到严重损害，这种损害可持续到成年。
美容减肥苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是一种低热量食物，其中的营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果还含有铜、碘、锰、锌、钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒等症。
消除疲劳苹果是碱性食物(指在体内代谢呈碱性)，能防止酸中毒。人体疲劳的重要原因是体内酸性物质累积过多，而苹果在体内可以迅速中和过多的酸性物质，因此具有解除疲劳的功效。
防癌抗癌苹果中含有较多的纤维素及维生素c，它们可刺激消化系统蠕动，使肠道中积存的致癌物质尽快排出体外，同时还能抑制致癌物——亚硝胺的形成，提高机体的抗病毒和抗癌能力。
保护骨骼苹果中所含的硼能维持骨骼系统的正常功能。妇女在更年期后，如果饮食中缺硼，就会导致钙与镁的代谢障碍，引发钙镁缺失，使骨骼变得脆弱。
, http://www.100md.com
附：苹果保健食膳
苹果芹菜汁取苹果400克、西芹300克，切块或切条，并打成蔬果汁，可略加盐、胡椒调味。具有降血压、血糖之功效。适合怠有高血压、糖尿病及动脉硬化的患者饮用。
苹果大枣汤 苹果100克，大枣10枚，桂圆肉10克，莲子10克，银耳5克，水煎后，食果饮汤。具有补气养血之功，适合贫血患者饮用。
苹果蜂蜜露苹果汁50毫升，橘子汁50毫升，柠檬汁10毫升，蜂蜜适量，混匀后饮用。具有美容养颜之功效。
怎么吃可以减轻烟毒的危害
陶 溪
如果你无法彻底地戒烟，如果你不可避免地要吸到二手烟，你至少可以通过饮食来将烟对身体造成的危害降至最低。
, 百拇医药
烟毒1：使体内硒含量下降
对策：食用含硒丰富的食物
研究表明，吸烟会导致人体血液中的硒含量下降，而硒是防癌所不可缺少的一种微量元素。因此，吸烟者应常补充含硒量丰富的食物，如动物肝、海藻、虾、豆类。其次是蘑菇、香菇、小米、银耳、大蒜、黄花菜、芝麻、小麦、玉米等。
烟毒2：使体内氧化物质过量
对策：补充维生素
抽烟会使你身体所储备的抗氧化素、维生素快速消耗，而身体中的氧化物质又随之增加。因此，吸烟的人特别需要补充抗氧化维生素，如B-胡萝卜素、维生素c、维生素E等，尤其是维生素c，它是一种水溶性维生素，也被称为“抗坏血酸”，能够有效地抑制过氧化作用，同时减少吸烟者的吸烟冲动。在日常生活中为了补充这些维生素，你应该多吃蔬菜和水果，少吃肉类。同时还应该注意适量补充维生素B、钙和镁，它们可以帮助缓解压力，减轻戒烟过程中的焦虑和失眠状况。
, 百拇医药
烟毒3：使毒素在体内滞留
对策：喝茶
烟雾中的一些化合物可以导致动脉内膜增厚，胃酸分泌量显著减少及血糖增高等。茶叶中含有茶多酚、咖啡碱和维生素c等多种成分，能够对这些物质起到分解作用；同时，茶叶有利尿作用，能减少毒素在体内的停留时间。
烟毒4：胆固醇及脂肪在体内堆积
对策：吃降低胆固醇的食物
因为吸烟可使血管中的胆固醇及脂肪沉积量加大，大脑供血量减少，易致脑萎缩，加速大脑老化等，所以你最好少吃含脂肪酸的肥肉，而相应增加一些能够降低或抑制胆固醇合成的食物，如牛肉、鱼类、豆制品及一些高纤维性食物。
烟毒5：尼古丁
对策：吃碱性食物
当人的体液呈碱性时，可减少吸烟者对尼古丁的吸收。你可以多吃蔬菜、水果和大豆等碱性食物，以降低对尼古丁的吸收率。同时，这些碱性食物还可以刺激胃液分泌，增加肠胃蠕动，避免在吸烟者中较为常见的消化不良、腹胀及高血脂等症的发生。, 百拇医药(梅 子)
美容减肥苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是一种低热量食物，其中的营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果还含有铜、碘、锰、锌、钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒等症。
消除疲劳苹果是碱性食物(指在体内代谢呈碱性)，能防止酸中毒。人体疲劳的重要原因是体内酸性物质累积过多，而苹果在体内可以迅速中和过多的酸性物质，因此具有解除疲劳的功效。
防癌抗癌苹果中含有较多的纤维素及维生素c，它们可刺激消化系统蠕动，使肠道中积存的致癌物质尽快排出体外，同时还能抑制致癌物——亚硝胺的形成，提高机体的抗病毒和抗癌能力。
保护骨骼苹果中所含的硼能维持骨骼系统的正常功能。妇女在更年期后，如果饮食中缺硼，就会导致钙与镁的代谢障碍，引发钙镁缺失，使骨骼变得脆弱。
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附：苹果保健食膳
苹果芹菜汁取苹果400克、西芹300克，切块或切条，并打成蔬果汁，可略加盐、胡椒调味。具有降血压、血糖之功效。适合怠有高血压、糖尿病及动脉硬化的患者饮用。
苹果大枣汤 苹果100克，大枣10枚，桂圆肉10克，莲子10克，银耳5克，水煎后，食果饮汤。具有补气养血之功，适合贫血患者饮用。
苹果蜂蜜露苹果汁50毫升，橘子汁50毫升，柠檬汁10毫升，蜂蜜适量，混匀后饮用。具有美容养颜之功效。
怎么吃可以减轻烟毒的危害
陶 溪
如果你无法彻底地戒烟，如果你不可避免地要吸到二手烟，你至少可以通过饮食来将烟对身体造成的危害降至最低。
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烟毒1：使体内硒含量下降
对策：食用含硒丰富的食物
研究表明，吸烟会导致人体血液中的硒含量下降，而硒是防癌所不可缺少的一种微量元素。因此，吸烟者应常补充含硒量丰富的食物，如动物肝、海藻、虾、豆类。其次是蘑菇、香菇、小米、银耳、大蒜、黄花菜、芝麻、小麦、玉米等。
烟毒2：使体内氧化物质过量
对策：补充维生素
抽烟会使你身体所储备的抗氧化素、维生素快速消耗，而身体中的氧化物质又随之增加。因此，吸烟的人特别需要补充抗氧化维生素，如B-胡萝卜素、维生素c、维生素E等，尤其是维生素c，它是一种水溶性维生素，也被称为“抗坏血酸”，能够有效地抑制过氧化作用，同时减少吸烟者的吸烟冲动。在日常生活中为了补充这些维生素，你应该多吃蔬菜和水果，少吃肉类。同时还应该注意适量补充维生素B、钙和镁，它们可以帮助缓解压力，减轻戒烟过程中的焦虑和失眠状况。
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烟毒3：使毒素在体内滞留
对策：喝茶
烟雾中的一些化合物可以导致动脉内膜增厚，胃酸分泌量显著减少及血糖增高等。茶叶中含有茶多酚、咖啡碱和维生素c等多种成分，能够对这些物质起到分解作用；同时，茶叶有利尿作用，能减少毒素在体内的停留时间。
烟毒4：胆固醇及脂肪在体内堆积
对策：吃降低胆固醇的食物
因为吸烟可使血管中的胆固醇及脂肪沉积量加大，大脑供血量减少，易致脑萎缩，加速大脑老化等，所以你最好少吃含脂肪酸的肥肉，而相应增加一些能够降低或抑制胆固醇合成的食物，如牛肉、鱼类、豆制品及一些高纤维性食物。
烟毒5：尼古丁
对策：吃碱性食物
当人的体液呈碱性时，可减少吸烟者对尼古丁的吸收。你可以多吃蔬菜、水果和大豆等碱性食物，以降低对尼古丁的吸收率。同时，这些碱性食物还可以刺激胃液分泌，增加肠胃蠕动，避免在吸烟者中较为常见的消化不良、腹胀及高血脂等症的发生。, 百拇医药(梅 子)