在广州大排档稀松平常的炒河粉，在美国却成为炙手可热的餐桌明星。美食专家认为，炒河粉简单、美味，是不错的家常便饭。

    据了解，关于河粉的起源有多种说法，但多认为这种粉最早出自清朝末年沙河镇一个叫“义和居”的小店。

    在清朝末年，位于广州北郊的沙河镇上有家“义和居”小食店，店主是客家人樊阿香夫妇。他们善良又勤劳，每天起早贪黑，早上卖白粥油条，中晚卖家常饭菜，生活过得还算安稳。一天早上，店门口出现一位衣衫褴褛的老翁，有气无力地倒在门前的青石上。阿香不禁起了怜悯之心，赶紧叫妻子送一碗热粥给老人吃。老人推说身无分文不能白吃，阿香便道：“本店虽小，但对老人家您来说 ......