在癌症发病过程中，哪些食物是“帮凶”?哪些能起到预防作用?哪些能修复受损的细胞功能?近期的《新观察家》杂志介绍了法国著名癌症专家大卫、凯亚特教授的新作《抗癌的有效食谱》(以下简称《食谱》)，该书呼吁人们改变生活习惯，关心自己的餐桌，遏制癌症的发生。其中提到的一些新发现和新观点，已在法国引起轰动。

    改变生活方式可防三成癌

    《食谱》中形象地介绍了恶性肿瘤细胞的发生过程。一个健康的身体，随时处在生与死的动态平衡之中。细胞到了一定的时限，就开始有计划地走向死亡。如果某个细胞逃脱了这个过程，并且不断分裂，癌变也就由此发生了。其实，人体内各个部位都有恶性细胞发生，唯有极少数的“坏分子”能在肝、肺等器官内落地生根，而这些细胞有时在人体内“潜伏”若干年后，甚至在15年后突然对人体发起“致命一击” ......