在关注很多老人的“富贵病”的同时，营养素的缺乏问题同样不容忽视。因为身体吸收能力的下降及嗅觉、味觉退化等因素，很多老年人会出现严重的营养素缺失。

    蛋白质老年人的新陈代谢会减速30%，对蛋白质的利用能力在降低，但分解代谢的能力却有所增强，因此极易出现蛋白质缺乏而导致消化不良、腹泻等，或出现皮肤干燥、松弛等问题，并易感染其他疾病。，有关专家建议，老年人每天应按照每千克体重1～1.25克的量摄入蛋白质。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所老年与临床营养室主任张坚则表示，鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都含有优质的动物蛋白，大豆的优质蛋白质含量则在植物蛋白中最高。

    钙和维生素D 陕西省第二人民医院在对843名50-80岁的中老年人调查后发现，几乎所有人都存在不同程度的缺钙问题 ......