宫廷药膳精选

    文/明珠

    早在3000多年前的周朝，宫廷医生中便有“食医”，即通过调配膳食为帝

    王的养生、保健服务的医生。

    俗话说：“药疗不如食疗。”以食物为药物具有无副作用、价格低廉等诸多优点。

    以下我们为大家介绍几种简单有效的宫廷食疗方。

    1 宫廷核桃鸭子

    原料：老鸭1只，核桃仁200克，荸荠150克，鸡肉泥100克，蛋清、玉米粉、料酒、盐、食油、葱、生姜、油菜末各适量。

    制法：(1)将老鸭宰杀后用开水汆一遍，装入盆内，加入葱、生姜、盐、料酒少许，上蒸笼蒸熟透取出晾凉，去骨，把老鸭剖成两半。

    (2)把鸡肉泥、蛋清、玉米粉、料酒、盐调成糊。

    (3)把核桃仁、荸荠剁碎，放入糊内，淋在鸭子内膛肉上。将鸭子放入锅内，用温油炸酥，沥去余油，用刀切成长条块，放在盘内，四周撒些油菜末即可。

    功效：补肾固精，温肺定喘，润肠。适用于肾虚、腰痛、阳痿、大便燥结等症。

    2 元宫四和汤

    原料：白面、芝麻各500克，茴香100克，盐少许。

    制法：将白面炒熟。芝麻、茴香微炒后研细末，与炒过的白面混合，先用少量温开水调开，再用沸水冲透，并依个人口味放入适量盐，调匀。

    功效：补中健脾，散寒止痛。可用于脾胃虚弱、脘腹冷痛、食欲不振、须发早白等症 ......