春季是万物复苏的季节，也正是养生的好时节。中医认为春主生发，与肝相对应。当春之时，要多食一些性味甘平的食物和时令蔬果，如菌菇类、荠菜、番茄等，让我们的身体更健康。下面推荐几道有助于春季养生的菜。

    番茄牛腩

    材料

    新鲜牛腩400克，番茄2个，土豆1个，苹果1个，生姜、精盐少许，桂皮、香叶适量。做法

    1 新鲜牛腩洗净切块。

    2 铁锅里加凉水，放入姜片、桂皮、香叶。

    3 放入切好的牛腩块，大火煮开后，烧煮30分钟。

    4 土豆、苹果去皮切成大块，放人沙锅。

    5 把牛腩块从铁锅中捞出放入沙锅。

    6 放入1/2份番茄块，添人足够的清水。大火煮开，小火煮50分钟后放入另1/2份的番茄块，加少许精盐再煮30分钟即可。

    养生功效

    牛腩味甘，性平，适宜于生长发育、病后调养或气短体虚的人食用。番茄生津止渴，健胃消食，对胃热口苦、消化不良者有较好的疗效 ......