五招去除栗子皮

    1.热水浸泡法 生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗子皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

    2.冰箱冷冻法 栗子煮熟后，将其冷却后放入冰箱内冷冻两个小时，可使壳肉分离。这样栗子皮剥起来快，栗子肉又完整。

    3.微波炉加热法 将生栗子用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。

    4.热胀冷缩法 用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3～5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3～5分钟，很容易剥去栗子皮。

    5.日光暴晒法 把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

    摘自《家庭保健报》

    烧水时也要打开抽油烟机

    有人认为，抽油烟机的作用就是抽去油烟，所以只在炒菜时才打开抽油烟机，若只是烧水、焖饭、煲汤的话，不少人会习惯性地关掉抽油烟机，而这种做法是错误的。有关研究表明，燃气灶两个灶眼同时燃烧半小时后，厨房内的一氧化碳浓度将达到100毫克/米³，是国家标准的10倍，另外，还会排出氮氧化物、粉尘等有害物质 ......