在《本草中国》中，将阿胶、人参、鹿茸并称为“滋补三宝”。补气须人参，补血选阿胶，温阳用鹿茸。这三者当中，用鹿茸熬制的鹿角胶更是温阳补精的上上品。

    一碗鹿茸汤让手脚有了用不完的劲

    当雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，还带着嫩嫩的茸毛，所以叫鹿茸。鹿茸在刚刚萌生时，先是长出如银杏大小的一小朵，慢慢变大，成为梨形或核桃形，这个时候的鹿茸又叫血包。然后凸起，长成小小的茄子形，此时又叫茄子茸。鹿茸多在夏、秋两季锯取，切成薄片，阴干或烘干入药用。

    相传有三兄弟共同猎得一头雄鹿，老大和老二抢着把鹿的身子和腿分走了，忠厚的老三只拿到一个鹿头。他将鹿头拿回家，放进一口大锅里，倒进两担水，用小火熬成了一锅汤。老三又把汤分装进小碗里，送给寨子里的乡亲品尝 ......