前几天，北京清华长庚医院急诊科来了一位年轻女性，她喘息不止，口唇、双手发绀。初步分诊，血压正常，心率偏快，普通静脉血液检查正常，血氧饱和度在正常范围内偏低。接诊中，患者的喘憋症状愈发严重了，她到底怎么了？

    医师紧急下达了抽取动脉血样，行血气分析检测医嘱，检验结果证实为亚硝酸盐中毒。医师立即予患者亚甲蓝治疗，没过多久，患者病情好转。经追问，原来这患者平素喜爱吃卤味熟食，发病前吃了不少卤味，没想到发生了食物中毒。

    亚硝酸盐广泛存在于人们的生活中，最常见的亚硝酸盐是作为食品添加剂使用 ......