民以食为天，食以安为先。食品安全关乎公众的身体健康，而食源性疾病是食品安全的重要问题之一。北京积水潭医院的院感处、疾控处的医务人员表示，食源性疾病通俗地讲就是吃出来的病，常见症状有上吐下泻，甚至会引起严重的并发症，危及生命。

    什么是食源性疾病？

    食源性疾病是指由食品中的各种致病因子经摄食进入人体引起的感染性或中毒性疾病。

    大多数由致病菌引起的食源性疾病主要以消化系统症状为主，就是人们常说的上吐下泻。但有些食源性致病菌感染后除了消化系统症状以外，还会引起严重的并发症。

    致病的幕后黑手

    沙门菌 这种菌易污染肉类、蛋类、奶类、蔬菜 ......