厨房里的四味药

    □黄根柱

    不知您是否留心，厨房里有四样东西可以当成治病保健的良药，它们分别是——醋、蒜、葱、姜。

    醋不仅可去腥腻味，促进食欲，帮助消化，还具有很好的抑菌杀菌的作用。冬春季节，食醋对呼吸道疾病的预防有良好效果。民间常用醋辅助治疗腮腺炎、体癣、灰指甲、胆道蛔虫、毒虫叮咬、腰腿痛等症。用醋泡花生米，让患者食之，还有降压和降低胆固醇作用。

    大蒜对大肠杆菌、痢疾杆菌以及伤寒、霍乱、肠炎、白喉、结核、头癣等多种病菌有很强的抑制和杀灭作用。

    药理研究证明，大蒜能降低血清胆固醇和甘油三酯，减少心血管疾病和冠心病的诱因，降低发病率和死亡率。科学家们认为，大蒜还具有防癌、防治铅中毒的功能 ......