夏季饮食八个“最佳”

    □易名

    夏季天气炎热，饮食应注意以下几点：一是勿忘补钾，人体在暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，引起食欲不振、倦怠无力等。防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物。二是最宜清补，应选择鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、香菇、银耳、薏米等清淡、具有滋阴功效的食品。三是注意补充盐分和维生素，夏日应多吃黄瓜、番茄、西瓜、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，以及饮用一些水果汁。四是不可过食冷饮和饮料。

    另外，夏季饮食要瞄准以下8个“最佳”。

    最佳肉食——鸭肉 夏季照样能进补，关键在于选对补品。比如，鸭肉不仅富含蛋白质，而且能防疾疗病。中医认为“热者寒之”，鸭性寒凉，特别适合体内有热、易上火的人食用。鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血；鸭肉同海带炖食 ......