勾芡对血糖的影响

http://www.100md.com 2007年9月1日 《糖尿病之友》

     1 吃过早饭，王大民反复测了几次餐后血糖，一直居高不下。

    2 自从上次没按时吃药致血糖升高后，王大民一直按时按量地服药。

    3 王大民的胃不太好，他爱人特意给菜勾芡，希望能帮助他更好地吸收。

    4 勾芡使汤汁更浓，进食后与胃肠接触面积增大，淀粉更易被消化吸收。

    5 除了食物本身的特性外，烹调加工方式的不同也影响食物的升糖指数。

    6 控制血糖不能仅靠药物和医生，也要注意生活细节。

    http://www.100md.com/html/paper/1005-619X/2007/09/39.htm